BIO Chai s čiernym čajom, sypaná korenistá zmes 50 g

Ako pripraviť dobrý chai

Začneme rovno praxou. Na liter vody odmerajte 15–20 g zmesi, zalejte vodou s teplotou 90–100 °C a nechajte lúhovať 5–10 minút. Ak chcete jeden väčší hrnček (pol litra), stačí vám 7–10 g. Kratšie lúhovanie nechá vyniknúť korenie, dlhšie pridá na sile čiernemu čaju.

Čo je v sáčku

• čierny čaj Assam zo severovýchodnej Indie (54 %)
• kúsky škorice, fenikel, zázvor, aníz, klinčeky
• mletý kardamóm

Čaj je celolistový, s plnou chuťou a výrazne korenistou arómou. Kofeínu má stredne veľa – prebudí, ale žiadna bomba to nie je. Krajina pôvodu je India, na Cannapiu ho dostanete v sáčku 50 g ako sypaný čaj.

Pre koho je

Pre všetkých, čo majú radi jeseň v záhrade. Keď v októbri ráno obchádzate záhony, zbierate posledné tekvice a v kôlni čaká presádzanie, termoska s chai je presne to, čo chcete mať po ruke. Korenie pripomína vianočné pečenie, čierny čaj zas dodá nápoju telo.

A keď sa vonku zotmie skôr, než stihnete všetko, čo ste si naplánovali, uvarte si ďalší hrnček k stolu so semienkami a denníkom pestovania.

Celé listy chcú čas

Celolistový čaj sa lúhuje pomalšie než drobné lístky z vrecúšok a chuť sa uvoľňuje postupne. Dajte mu preto aspoň päť minút a neponáhľajte sa. Škorica je v zmesi v kúskoch, preto pred odmeraním obsah sáčku premiešajte, aby sa do každej dávky dostalo trochu škorice, zázvoru aj klinčekov. Ako pri sejbe aj tu platí, že rovnomernosť sa oplatí – a každý hrnček potom chutí rovnako. Ak si zapisujete, čo vám chutilo, poznačte si aj čas lúhovania.

Uchovávajte v suchu, sáčok po otvorení dobre zatvorte.

BIO certifikácia: CZ-BIO-003, poľnohospodárstvo mimo EÚ