BIO Kolumbia Asoprocafees, zrnková káva na espresso 250 g

Káva od malých pestovateľov z Tolimy

Zrná pochádzajú z kolumbijskej oblasti Tolima, kde ich pestujú členovia združenia Asoprocafees – viac ako päťdesiatpäť drobných farmárov. Ide o community lot, teda kávu zo zberov viacerých fariem jedného spoločenstva. Kávové čerešne sa zbierajú ručne, fermentujú, perú čistou vodou a sušia na slnku.

• krajina a oblasť: Kolumbia, Tolima
• nadmorská výška: 1 400–2 000 m n. m.
• druh: arabika
• odrody: Castillo, Caturra, Colombia, Typica
• spracovanie: praná (mokrá) metóda
• obsah kofeínu: stredný
• balenie: 250 g zrnkovej kávy

Ako chutí

Kyslejšia káva s iskrou. Na začiatku vás privíta citrus, potom karamelová sladkosť a nakoniec dochuť, ktorá pripomína čierny čaj. Kto má rád espresso, ktoré nie je len horké a ťažké, bude spokojný.

Príprava

Stredné praženie je určené na espresso z pákového kávovaru aj automatu. Kávu si môžete pripraviť aj v moka kanvičke alebo v džezve.

Štyri odrody v jednej šarži

Castillo, Caturra, Colombia a Typica – štyri odrody, ktoré sa tu stretávajú v jednej šarži. Pre pestovateľa je to známa vec: každá odroda má svoje vlastnosti a až spolu dajú úrodu, s ktorou je človek spokojný. Pri káve to platí podobne. Community lot spája prácu desiatok malých fariem z jednej oblasti a výsledkom je šálka s citrusovou sviežosťou aj karamelovou guľatosťou. Ak máte doma mlynček, skúste rôzne hrúbky mletia a výsledky si zapisujte, rovnako ako dátumy výsevu.

Rada pestovateľa

Na chatu alebo do záhradného domčeka si zoberte ručný mlynček a moka kanvičku. Zrná meľte až tesne pred prípravou. Ranná káva pri pohľade na rosu na záhonoch potom chutí tak, ako má, a vy máte chvíľu na to, aby ste si v hlave prešli, čo vás dnes čaká.

BIO certifikácia: CZ-BIO-003, poľnohospodárstvo mimo EÚ